Higiene y Seguridad alimentaria

En la industria alimentaria es muy importante llevar a cabo buenas prácticas de higiene, para que exista una seguridad alimentaria y de esta manera evitar importantes crisis alimentarias, ocasionadas por microorganismos muy peligrosos y bastante conocidos como Salmonella, Listeria o Clostridium botulinum. Por ello, es muy importante la formación de los profesionales en seguridad alimentaria.

Últimamente estamos más preocupados por la transmisión del SARS-CoV-2, que aunque es un virus que ocasiona enfermedad respiratoria, también pueden producirse rebrotes de Covid-19 en la industria alimentaria, como los acaecidos en algunos mataderos últimamente, donde deben extremarse las medidas de seguridad, pues muchos trabajadores comparten las mismas instalaciones de trabajo y vestuarios.

Noticia relacionada.